Maya ist eine vorwiegend festkochende Kartoffelsorte, die durch ihre wunderschöne, tiefgelbe Fleischfarbe nicht nur optisch besticht, sondern auch vielseitig in der Küche eingesetzt werden kann. Ihr sehr früher und gleichmäßiger Knollenansatz sorgt für eine homogene Sortierung, während die Sorte sich bis etwa Februar lagern lässt.

Die rundovalen Knollen von Maya zeichnen sich durch ihre sehr flachen Augen aus. Pro Staude bildet sie 14 bis 16 Knollen, was einen mittleren Ertrag ermöglicht. Als sehr frühe bis frühe Sorte gedeiht sie optimal auf Böden mit mittleren bis hohen Ansprüchen. Zudem überzeugt Maya durch ihre Resistenz gegen Nematoden (Ro 1) sowie ihre geringe Anfälligkeit für Viruskrankheiten und Schorf, während sie eine mittlere Anfälligkeit gegenüber Knollen- und Krautfäule aufweist. Ihre gleichmäßige Größe und das tiefgelbe Fleisch machen Maya besonders attraktiv für den Einsatz in der Küche.