Avalanche - weiße Beete ist die farbstoffarme Variante der Roten Beete. Sie besitzt runden, weißen Rüben und sehr gutem, mildem Geschmack. Sie sollte unbedingt auch roh verzehrt werden, so ist das süß-milde Aroma am besten zu genießen. Avalanche ist ein gesundes Gemüse, das frisch oder eingelegt für Rohkostsalate oder als Beilage verwendet wird.