Blue Congo (Blauer Schwede)

Pflanzkartoffeln, unbehandelt

Artikelnummer: 11160062


	zu je 5.70 € /1.00 kg 5.70 €/kg
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Schale:

blau

Fleisch:

violett

Kochtyp:

vorwiegend festkochend

Form:

rundoval

Reifezeit:

mittelfrüh

Blüte:

blau

Verwendung:

Pellkartoffel, Salat, Knödel, Salzkartoffel, Ofenkartoffel, Suppe

Ertrag:

gering

Geschmack:

kräftig, leicht süßlich, intensiv

Ursprung:

unbekannt

Zulassung:

unbekannt

Keimfreudigkeit:

mittel

Krautfäuleanfälligkeit:

mittel

Anmerkungen

Kartoffel des Jahres 2006

Blauer Schwede, auch Blue Congo genannt, ist eine mittelfrühe, vorwiegend festkochende Kartoffelsorte mit rundovalen Knollen, blauer Schale und violettem Fleisch. Die Sorte ist seit langem bekannt und wurde bereits im 19. Jahrhundert in Schweden angebaut, auch wenn ihre genaue Herkunft nicht eindeutig geklärt ist. Ihr Geschmack ist kräftig, intensiv und leicht süßlich. In der Küche eignet sie sich für Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelsalat, Knödel und Suppen. Beim Garen mit Schale bleibt die Farbe meist besser erhalten. Im Anbau mit Pflanzkartoffeln ist Blauer Schwede vor allem wegen ihrer historischen Bedeutung und ihrer stabilen Farbausprägung von Interesse.

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Ursprungsland:

Blue Congo (Blauer Schwede)

Pflanzkartoffeln, unbehandelt

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