Die Vitanoire ist eine früh reifende, violette Pflanzkartoffel aus den Niederlanden. Ihr Kennzeichen ist die tiefviolette, fast schwarze Schale mit ebenso gefärbtem Fruchtfleisch, das seine Farbe auch nach dem Kochen behält. Geschmacklich ist sie erdig und leicht nussig, als festkochende Sorte bleibt sie formstabil und eignet sich gut für Salat, Beilagen sowie farbenfrohe Chips und Pommes.

Im Anbau ist die Vitanoire unkompliziert und auch für Hobbygärtner geeignet. Sie besitzt eine außergewöhnliche Resistenz gegen Krautfäule und liefert dadurch selbst in feuchten Jahren zuverlässige Erträge. Die Knollen sollten vor dem Pflanzen vorgekeimt und in ein gut gedüngtes Beet gesetzt werden. Lässt man sie ausreifen, sind sie zudem gut lagerfähig.

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