Heidemarie ist eine mittelfrühe, festkochende Speisekartoffel mit ovalen Knollen, gelber Schale und tiefgelbem Fleisch. Sie stammt aus eigener biologischer Züchtung in Barum im Landkreis Uelzen und wurde 2020 in Deutschland zugelassen. Charakteristisch sind die gleichmäßige Form, der kräftige, cremige Geschmack und die gute Lagerfähigkeit. Beim Kochen bleibt Heidemarie formstabil und eignet sich deshalb für Bratkartoffeln, Pellkartoffeln, Backkartoffeln, Salzkartoffeln und auch für Kartoffelsalat. Die Sorte ist zudem als Bioverita Qualitätskartoffel ausgezeichnet und gehört zu den Sorten, die von Anfang an unter biologischen Bedingungen gezüchtet wurden.

Ellenberg's Kartoffelvielfalt als Züchter bei Bioverita aufgenommen

Neuerdings sind wir Mitglied bei dem europaweiten Dachverein Bioverita, der die Bio-Züchtung bekannter machen will. Es freut uns sehr, dass wir nun als bioverita-Züchter anerkannt sind. Zugleich wurden fünf unserer Kartoffelsorten für die Auslobung von bioverita zugelassen. Unter anderem die Heidemarie.

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