Schwarze Ungarin

Bioland-Speisekartoffeln

Artikelnummer: 1012009


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Schale:

blau, blau - violett

Fleisch:

hellgelb, fast weiß

Kochtyp:

mehligkochend

Form:

länglich

Reifezeit:

mittelfrüh

Verwendung:

Pellkartoffel, Püree

Geschmack:

cremig

Ursprung:

Ungarn, vor 1900

Bio-Kontrollnummer:

DE-ÖKO-006

Anmerkungen

Die Schwarze Ungarin ist eine alte ungarische Speisekartoffel aus dem späten 18. Jahrhundert und gehört damit zu den historischen Sorten. Ihre länglichen Knollen haben eine blau bis blauviolette Schale und hellgelbes bis fast weißes Fleisch. Als mehligkochende Speisekartoffel entwickelt sie eine cremige Textur und eignet sich besonders für Püree und Pellkartoffeln.

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