Waldhonig zeichnet sich durch einen kräftig-aromatischen, malzigen Geschmack aus. Er ist besonders mineralstoffreich und bleibt nach dem Schleudern lange flüssig, bevor er allmählich fester wird. Anders als Blütenhonig entsteht Waldhonig nicht aus Blütennektar, sondern aus Honigtau, was seinen würzigen Charakter und die dunkle Farbe erklärt.

Geerntet wurde dieser Honig im Schwarzwald. Erhältlich ist er im 250 g Glas.

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