Das Bio-Olivenöl No. 3 stammt aus Kalabrien in Italien und ist ein natives Olivenöl für die kalte Küche. Es wird aus der Sorte Nocellara del Belice gewonnen, die ihm seinen zart-fruchtigen Charakter verleiht.

Im Geschmack zeigen sich Töne von Kernobst mittlerer Reife. Ähnlich wie bei einem reifenden Apfel, der zunächst saftig-frisch und etwas kantig fruchtsäuerlich schmeckt und mit der Reife runder, weicher und lieblicher wird, verhält es sich auch bei der Olive.

Verwenden lässt sich das Öl gut für feine Blattsalate mit einer Vinaigrette aus eher weißem Balsamico, zum Schmoren von Zuckererbsen oder Möhren oder einfach über Pellkartoffeln mit etwas Fleur de Sel. Geliefert wird das Bio-Olivenöl im praktischen 0,5 Liter Kanister.

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