Olivensorte: Coratina

Geschmack: Ungewöhnlich und aufregend zugleich, ist es von leichter Süße mit dem vollen Aroma der Blüten einer Sommerwiese. Ein kurzer und ausgeprägt pfeffriger Abgang mit rauchigen Tönen der Bittermandel macht es unverwechselbar.

Verwendung: Wegen der blumigen Aromen wird es eher für die kalte Zubereitung und für das Schmoren feiner Gemüse bis 130°C empfohlen