Simonetta ist eine mittelfrühe, festkochende Kartoffelsorte mit langovalen Knollen, glatter gelber Schale und tiefgelbem Fleisch, das auch nach dem Kochen seine Farbe gut behält. Geschmacklich ist sie sehr ausgewogen und eignet sich besonders für Kartoffelsalat, Pellkartoffeln, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln und Gratin. Die Sorte stammt aus Deutschland und wurde 2017 zugelassen.

Simonetta bringt mittlere bis hohe Erträge und bildet gleichmäßige Knollen, die sich meist bis weit ins Frühjahr aufbewahren lassen. Im Anbau zeigt sie sich robust, mit sehr geringer Anfälligkeit für Schorf, Eisenfleckigkeit und Schwarzfleckigkeit. Zudem ist sie gegen Nematoden des Typs Ro 1 und gegen Kartoffelkrebs resistent. Die Krautfäuleanfälligkeit liegt im mittleren Bereich. Im Anbau mit Pflanzkartoffeln überzeugt Simonetta durch ihre Widerstandskraft und die konstante Knollenqualität.

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