Das Vogelschnabel Schälmesser der Windmühle gehört zu den am feinsten ausgeschliffenen Messern der Manufaktur. Die leicht gebogene Klinge folgt der Form von Kartoffeln und rundem Obst und macht das Schälen von Hand besonders kontrolliert. Der verlängerte, gut ausbalancierte Griff liegt dabei wie angepasst in der Hand. Die Klinge ist rostfrei, sollte jedoch nicht in der Spülmaschine gereinigt werden.

Für den Griff wird Rotbuchenholz aus Deutschland verwendet, das seit jeher als hochwertig und widerstandsfähig gilt. Da jeder Baum je nach Standort, Licht und Alter unterschiedlich wächst, fallen die Griffe in Farbe und Maserung leicht verschieden aus. Mit etwas Glück stammt Ihr Griff aus dem inneren Kern des Stammes, dem Rotkern, der sich durch schöne dunkle Adern auszeichnet.

Anders als die meisten heutigen Messer werden die Windmühlenmesser noch nach dem Prinzip des Solinger Dünnschliffs geschliffen und von Hand fein gepließtet, was eine besonders feine Schneide ergibt. Der Griff kommt ohne Lacke und Beizen aus. Das Holz wird mit heißem Wasserdampf gedämpft und nur mit natürlichen Ölen und Pasten behandelt, sodass die Oberfläche offenporig bleibt und atmen kann. Nach dem ersten Wasserkontakt rauht das Holz leicht auf, was den Griff angenehm rutschfest macht.

Hersteller
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