Das Bio-Olivenöl Rosmarin stammt aus Katalonien in Spanien und ist ein nativ aromatisiertes Würzöl für die kalte Küche. Besonders ist die Herstellung: Die Arbequina-Oliven werden gemeinsam mit frischem Rosmarin gepresst, sodass das Aroma direkt aus Frucht und Kraut stammt. Auf Essenzen oder künstliche Aromen wird vollständig verzichtet.

Die Olivensorte Arbequina ist für ihren milden, fein nussigen Charakter bekannt und bildet eine gute Grundlage für die krautige Note des Rosmarins. So entsteht ein ausgewogenes Würzöl, das den Eigengeschmack der Speisen ergänzt, ohne ihn zu überdecken.

Als aromatisiertes Öl eignet es sich vor allem zum Würzen und für Vinaigrettes, etwa über Salaten, Gemüse, Tomaten oder geröstetem Brot. Beim kurzen Schmoren in der Kasserolle bleiben die Aromen weitgehend erhalten, beim Braten gehen sie verloren.

Gepresst wird das Öl von der Familie Josep Maria Mallafré aus Riudoms in Katalonien. Geliefert wird es im 0,25 Liter Kanister.

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